刮大白和刷乳膠漆都是墻面裝修的常見選擇，它們各有優缺點，具體取決于你的需求和預算。

刮大白是一種較為經濟實惠的選擇，因為它的施工相對簡單，成本較低。刮大白可以提供一種較為平整的墻面，并且對于一些小瑕疵和不平整的地方有一定的遮蓋效果。此外，刮大白還具有一定的耐水性，可以防止水分滲透，適用于一些潮濕的環境。

然而，刮大白也存在一些缺點。首先，它的使用壽命相對較短，容易受到環境因素的影響，如潮濕、積塵等，導致墻面出現發黃、變舊的情況。其次，刮大白對于一些細小的裂紋和瑕疵的遮蓋效果有限，可能會出現裂紋和起皮的情況。

刷乳膠漆則可以彌補刮大白的一些缺點。乳膠漆具有較長的使用壽命，可以保持墻面色彩鮮艷、光滑度好，同時還可以根據個人需求選擇不同的顏色和光澤度。此外，乳膠漆還具有較好的耐水性和耐擦洗性，適用于各種環境。

然而，刷乳膠漆的成本相對較高，施工難度也較大。刷乳膠漆需要一定的技巧和經驗，如果施工不當可能會導致墻面出現刷痕、流淌等問題。此外，乳膠漆對于一些基層處理的要求也較高，需要先對基層進行妥善處理。

綜上所述，如果你的預算有限或對墻面的要求不高，可以選擇刮大白；如果你的預算較寬裕且對墻面的要求較高，可以選擇刷乳膠漆。